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黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料較粗老,加之制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng),因此葉色油黑或黑褐,故稱黑茶。黑茶主產(chǎn)于湖北、湖南、四川、云南、廣西等?。▍^(qū))。黑茶是制造緊壓茶(磚茶、餅茶等)的原料,主銷于西藏青海、新疆等省區(qū),是少數(shù)民族喜愛(ài)的主要茶類。
茶,起源于中國(guó),已是世界三大飲品之一
各地名茶--烏龍茶
中國(guó)茶文化之明朝的茶葉書(shū)籍
各地名茶--白茶
中國(guó)茶文化概述