好評中國·作品選登：這就是茶陵，有億點點牛

文 | 瀟湘眼

位于湖南省東部和江西省西部交界處的羅霄山脈的茶陵縣，大家或許沒去過，但應該一定聽說過他的大名，或知道一些有關他的傳說。

因為，它很“茶”。

全國獨一份的以茶為名，整個縣域的底蘊也跟茶一樣，越品越有味，回甘綿長。這份回甘，長到最早可以追溯到遠古的新石器時代，中華民族始祖炎帝神農身上。當年，神農在這里嘗百草，發(fā)現(xiàn)茶葉，讓茶陵收獲“千年國飲，始于茶陵”美譽。當年，神農在這里誤食斷腸草，“崩葬于茶鄉(xiāng)之尾”，這塊神農安息的陵寢之地就成了茶陵。

可能有人要說了， 炎帝陵明明在株洲的炎陵縣，為什么茶陵要來蹭炎帝的熱度？這不是蹭，現(xiàn)在的炎陵原本就是茶陵的一部分，附屬茶陵1000多年，到南宋時期分家設酃縣，但依然屬茶陵軍統(tǒng)轄。直到上世紀90年代真正分開，酃縣更名炎陵，才擁有了“神州第一陵”的主體地位。

茶陵的“陵”，分給了炎陵。但茶陵也不虧，數(shù)千年炎帝精神、茶香文化的浸潤，茶陵早已積累了深厚的人文家底。這也是茶陵過去800年“牛名遠揚”的起點。從南宋朝開始，茶陵洣江岸邊，一座重達3.5噸的鐵犀，與城墻一起鎮(zhèn)守茶陵。

時隔800年，鐵犀依然黝黑锃亮，目光炯炯，昂視遠方，激勵一代代茶陵人自帶一份牛勁兒，剛正進取，成為茶陵的精神圖騰。

“茶陵”有多牛？文能躋身進士之鄉(xiāng)，武能晉級將軍之縣，生活品味能讓全世界愛上中國菜。今天，瀟湘眼就用4個標簽：人文之魂；紅色之心；湘菜之源；湘贛之錨，為大家介紹這座有“億”點點牛的縣——茶陵。

人文之魂是茶陵的第一個標簽。

茶陵應該是湖南省內最能吸引史學家興趣的一個古縣。不止在于5000年前，神農氏在茶陵發(fā)現(xiàn)茶葉。開啟全球160多個國家近30億人迷上中國茶的茶文化輸出。

也在于，7000年前的茶陵先民們，與天地爭取生存資源，在山地、丘陵占全縣面積近90%，海拔高度大多在1000多米高的羅霄山脈深處，培植出人工栽培水稻。

茶陵縣城遠眺。圖源于茶陵發(fā)布

距今6000～8000年前，茶陵獨嶺坳出現(xiàn)了原始村落，這是迄今發(fā)現(xiàn)的長江以南最南端的大溪文化遺址。

相比起平原上的湖南澧縣城頭山稻作，大山深處的稻作栽培艱難更多。

按照北京農業(yè)大學教授張文緒、湖南省考古專家席道合的想法，茶陵獨嶺坳古稻有可能早于彭頭山9000年稻作史，“應屬中國栽培水稻起源地范圍。”能在深山里開辟出一片家園，足可見茶陵先民的智慧。所以說，要是誰敢說遠古時期的湖南，蠻荒、未開化，請他來茶陵朝朝圣。

工作時間開山辟地種水稻，休閑時間品品茶，靠著這份領先國人5000年的勞逸結合智慧，茶陵人乃至茶陵牛都成了史書上的座上賓。南宋時期，用來抗洪水，鎮(zhèn)河妖的7000公斤鐵犀，近800年不銹不蝕，怒目炯炯，與南宋古城墻一起兢兢業(yè)業(yè)守護茶陵安全，讓茶陵收獲“犀城”美譽。明朝時期，茶陵人李東陽官拜內閣首輔，主持明代詩壇五十多年，以他為代表的“茶陵詩派”名冠天下。因此，中國歷史上就出現(xiàn)了首個以籍貫命名的詩派。

李首輔有政治才華，更有詩書意氣，被譽為“高才絕識，獨步一時”。給大家品讀兩句李東陽的詩句：

秋風布褐衣猶短，夜雨江湖夢亦寒。木葉下時驚歲晚，人情閱盡見交難——《寄彭民望》

折岸驚流此地回，濤聲日夜響春雷。城中煙火千家集，江上帆檣萬斛來——《臨清二絕》

以詩言情、抒懷，關心民生疾苦，茶陵詩派很有杜甫遺風。

以李東陽為代表，明清兩朝4個茶陵人被授“大學士”頭銜，讓茶陵收獲“四相文章冠兩朝”美稱。據(jù)茶陵縣志統(tǒng)計，公元901年到公元1904年，1000年科舉取士中，茶陵考出2名狀元，127名進士，居于湖湘各郡縣的首位，成為中南地區(qū)的“進士之鄉(xiāng)”。

人才輩出，離不開教育的傳承。宋朝衣冠南渡，讓深山中的茶陵成為教育圣地。

茶陵人為何這么喜愛讀書，還是因為這里源遠流長的書院文化，茶陵的書院文化初生于唐代，興于南宋，經(jīng)歷元明兩代發(fā)展到清代已至鼎盛，歷經(jīng)千年，大大小小的書院有38座，其中29座一直續(xù)辦到清末，如此多的書院數(shù)目在湖南來說都是名列前茅的。而在這些書院當中，又以洣江書院為代表，有人評價：“江南三省，湖廣得才，近古湖廣省湖南得才為最多。茶陵隸湖南，得才比各郡縣猶多。”

迄今，茶陵還有一條全湖南唯一一條，長達500米的進士長廊，無聲激勵著茶陵人好好學習，天天向上?，F(xiàn)任南京大學黨委書記譚鐵牛，就是茶陵人，曾任中國科學院副院長和香港中聯(lián)辦副主任，也是茶陵培養(yǎng)出來的第一位中科院院士。受書院文化浸潤的茶陵學子，腹有詩書，心憂天下。

這就為茶陵帶來了第二個標簽——紅色之心。

茶陵，是毛主席親手締造的紅色政權，史學界因此達成共識：紅色政權理論，源于井岡山下的茶陵。毛澤東、朱德、陳毅、張云逸、王震、譚震林等老一輩革命家在茶陵浴血奮戰(zhàn)，5萬多茶陵人英勇獻身，新中國成立后被正式追認在冊的革命烈士有5301人。1955年至1964年，被中央軍委授銜的茶陵將軍有25人，將軍數(shù)量位居全國第12名，成為有名的“將軍縣”。

毛主席曾說：“茶陵的斗爭很艱苦，茶陵人民很勇敢，很會打仗。”為有犧牲多壯志，敢叫日月?lián)Q新天。

茶陵縣工農兵政府舊址。資料圖

能文能武，有豪情有壯志，茶陵人擔當?shù)闷鹨环?ldquo;湖南驕傲”。這還不算完，之前說過茶陵人有領先國人5000年的勞逸結合智慧。說到勞逸結合，怎么能少得了舌尖上的茶陵呢？

這就要提到茶陵的第三個標簽——湘菜之源。

大家都知道湘菜是中國的八大菜系之一，但大家知道是誰讓湘菜發(fā)揚光大的么？

那就是湘派“祖庵家菜”的創(chuàng)始人譚延闿。祖庵，就是譚延闿的字。這位大佬可是一位神人。他文能考上進士，為茶陵的“進士之鄉(xiāng)”代言，是民國四大書法家之首，有"近代顏書大家"之稱；武能擔任湘軍總司令，追隨孫中山，組織國民革命軍北伐。日常生活里，譚延闿更是當仁不讓的食神，好吃、會吃、講究吃。日常泡廚房鉆研菜式，菜做出來之后延請各方名流來品菜，又舍得花重金在全國范圍內聘請名廚，集思廣益研發(fā)菜式，讓湘菜和各地菜式做混搭。

從譚家出來的私房菜，成了大家垂涎的對象，為湖南菜贏得社會口碑。譚家出來的廚師，成了湘菜的祖師爺。據(jù)說，譚延闿去世后，他兒子養(yǎng)不起這批家廚，只得遣散。這些譚家家廚們日后一個個開餐館，收徒弟，成就了湘菜的民間傳播。不過，現(xiàn)在市面上很難再吃到正經(jīng)祖庵家菜了。

祖庵家菜太精細，一道“祖庵菜心”，要用去近百斤的白菜。對規(guī)模化生產，且講究高效率的餐館來說，成本太高。祖庵菜的主菜也不是辣椒，特色菜是“宮保雞丁”、“霸王別姬”、“荷葉粉蒸肉”等，湘菜變辣，都是跟隨市場口味改良的結果。

說了那么多茶陵的遠古，古代，近現(xiàn)代，接下來自然要說說茶陵的現(xiàn)在和未來。

只爭朝夕，不負韶華。圖源于茶陵發(fā)布

湘贛之錨，是茶陵的第四個標簽。

和大多數(shù)的革命縣一樣，茶陵或許落寞過一段時間。昔日易守難攻的大山，成了工業(yè)時代經(jīng)濟發(fā)展的阻礙。但能文能武的茶陵人民，依然有把天塹踏成通途的野望。

根據(jù)茶陵展望的“十四五”藍圖，茶陵要確立湘贛邊中心縣地位，打造出湘贛邊區(qū)域紅色文旅融合區(qū)、特色農業(yè)示范區(qū)、現(xiàn)代物流集聚區(qū)、電子信息集成區(qū)。

規(guī)劃在前，茶陵縣的做法是招大引強，借力打力。醫(yī)療上與湘雅醫(yī)院聯(lián)手打造醫(yī)聯(lián)體，借助三甲醫(yī)院的醫(yī)療力量提升醫(yī)療水平。教育上與華中師大牽手，共同探索“進士之鄉(xiāng)”的現(xiàn)代化教育模式；產業(yè)上聯(lián)袂株洲軌道交通產業(yè)“帶頭大哥”中車株洲所，依托央企的資本、管理、技術、市場和人才優(yōu)勢，探索縣域經(jīng)濟發(fā)展新模式。

2023年底，茶陵縣第一個博士工作站“中山大學材料科學與工程學院材料研究博士工作站”在湖南億潤新材料科技有限公司掛牌成立。如同茶陵古城下那座近800年的鐵犀，不銹不蝕，眸光炯炯，時刻向前看。

茶陵在努力，我們又有什么理由不期待。

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